干辣椒泡成用手轻轻就能碾碎的程度就可以了。

控干水分之后，放入绞肉机，加工成辣椒末。

在锅中放入一把干花椒，用小火慢慢炒，焙干。差不多之后，把它碾成花椒碎。

再在锅中放入大豆油，搅好的辣椒末一块儿放进去。还是用小火慢慢熬。

水分差不多熬干之后，再下入姜蒜末，继续炸。