两个新来学徒感到收获不小。

在汇泉楼后厨，浆好的鱼片汆烫过程也是和学徒们职校里看到的不一样。

汇泉楼后厨里，浆好的鱼片是单独在煮开后干净的葱姜水汆烫的。

这么一来，可以保证汆烫出的鱼片非常干净。

并且汆烫过程中，鱼片的一些不好杂味也会被处理掉。

这道醋椒鱼汤用一个比较深的大海碗，下面还要点