鱼蓉，满一勺子就甩在大碗里，刮的时候碰到小刺挑出来。

赵大海动作不快，不紧不慢，两片鱼肉花了差不多一个小时的时间才全部刮完，剩下的是两块鱼皮和砧板边上的一堆小鱼刺和一条鱼大骨。

赵大海伸手捏了好一会刮在碗里面的鱼茸，非常滑，没有一点小刺，拿了一点红薯粉，打了两只鸡蛋，蛋黄剔掉，只剩下蛋清，又加了一点盐，搅拌均匀。

赵大海喊了一下奶奶钟翠花，得有人帮自己烧火煮水，一个是