控制住火，万一火太大了，得要往锅里面加凉水。确保水不能够煮开，有点烫手就行，火太大水是滚烫的话，鱼丸一煮就散。小火控制水温，鱼丸才能够定型。

赵大海抓了一把鱼茸，轻轻一挤，虎口的地方冒出了一个鱼肉丸子，右手拿了勺子刮下放进锅里。

锅里面的鱼丸越来越多，浮起来白白的一片。

刮鱼茸的时候非常费功夫挤鱼丸不过半个小时的时间。

钟翠花往灶里面添了一把柴，火一下大了，