英国在远东地区最大的殖民地，看看他们最大的国有企业名字【东印度公司】这就能窥见一斑。

打量的印度人口被带入淮海，同时他们的饮食习惯也被带入淮海。最终被淮海市民认同并且留下的就是咖喱汤了，这一口味一流传便是上百年。咖喱粉丝牛肉汤配生煎包子是很多淮海人的记忆。

但是和印度人的咖喱汤不同，淮海的咖喱汤要清淡的多，而且也不是糊糊状。淮海讲究的咖喱汤一般是将煮牛肉的汤水撒入盐后再加一些咖