喱粉一起熬煮。

因为没有加入淀粉性质的东西，所以这样煮出来的咖喱汤虽然颜色是黄色的，但是汤却还是汤，并没有变粘稠，只是带有浓郁的咖喱香味。

而在淮海，有部分来自中原地区的人民将淮海人爱喝的咖喱汤和拉面做了结合，结果创造出一种属于淮海并且只在小范围内传播的独特拉面——咖喱牛肉拉面。

清澈而浓郁的咖喱牛肉汤配合新鲜的手扯面一份卖十五到二十二元。不算贵也不算便宜，是淮海的正