海北几乎都有酱料的制作，同样每一种酱料也都是让人回味无穷的极品调味料，甚至有些酱料根本就不用放在食材中，直接用食材沾着就能吃。

最典型的莫过于北方的大酱，很多人都知道东北有道非常出名的美食，叫大葱蘸大酱，有人会说这玩意有什么吃头啊，大葱恨不得能把人给呛死。

大葱的味道确实天南海北大同小异，但是区别就在于酱料的不同，现在的很多饭店上这道美食的时候，酱料已经简化了，都是一些从超市里