先把这两样主料放在调配碗里,夏羽扫过厨台上的瓶瓶罐罐,脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。 找到对应公式,夏羽开始了心算。 “牛至粉5克,咖喱粉6克,橄榄油70毫升……” 这一步非常重要,某种香料多一克,均衡的香料公式都要毁于一旦。夏羽脸色放得严肃,取来一个15毫升的汤匙,一个5毫升的茶匙。 在专业厨房,汤匙和茶匙是不同的。 调味料,比如香料