，用量少，就用茶匙来称量。

而油脂，比如现在用到的橄榄油，夏羽就用固定15毫升的汤匙。

5毫升的茶匙，大概可装5克的盐。

15毫升的汤匙，一般来说能装15克的调料。

但是，请注意每种调味料的密度、质量，是不同的。就譬如酱油和橄榄油，1汤匙酱油有15克，可1汤匙的橄榄油，只有8克左右。

这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜，而是要做精致无瑕疵的美食珍