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起锅烧油，将姜丝和蒜末以及辣椒末先放到锅里去煸炒，不一会就会有姜蒜的香气被煸炒出来，然后大火，加入拌过油的牛肉片，入锅之后要不住的翻炒，让锅里的肉片能均匀的受热，保证所有的肉片能在第一时间内全部被炒熟。

等牛肉呈现出七分熟的时候加入香菜段，然后大火继续翻炒几下，浇上一点酱油，再用一点菌菇粉调味，就可以直接出锅了！

这样炒出来的小