剁椒鱼头林渊之前好像做过一次。

这一次再做起来，也是轻车熟路，倒是其他几道菜，林渊下了点功夫。

要说这几道菜，最简单的就是老姜鸡了。

首先将整只的鸡肉切成块儿，用开水焯熟后，直接起锅放底油，然后将鸡肉块儿放入锅中，然后陆续加入木耳，姜片以及调味料，然后多加一些水，小火焖15分钟，然后水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅！