两遍，第一遍让它定型，第二遍让它变得更加酥脆。炸完的肉块盛出来备用，在锅里炒糖，加醋，把糖醋汁炒到红亮亮的颜色，再下肉进去翻炒，直到汤汁全收在肉上，就可以出锅了。樱桃肉酸甜可口，口感清新，深得大家喜爱。

樱桃肉

另外一道值得一提的菜是八宝葫芦鸭。因为前两天吃过烤鸭了，陆嫣早就打算做道新鲜菜，八宝葫芦鸭造型好看，十分适合过年的时候摆盘，正好宋博文给送了糯米