张锋评价仿冒的面馆的包子不如自家好吃，所以肉包的价格比自家面馆便宜，只要四钱或四钱半。

肉包看似大葱加肉馅很简单，其实先材用的是前腿肉，剁细加适量的盐、糖和姜水去腥腌制，吃起来显得鲜嫩多汁。

至于阳春面，大概是少了过凉的步骤，没有劲道弹牙感，而辣油面有的面馆索性改成各式肉面，也有仿冒辣油的，味道自然比不上自家。

杨安玄开面馆的主要目