将上来，纳猴首于孔中，系之以木，便当众剃毛刮皮，灌其顶，椎其颅，乃呈诸客以银勺，请其自用。

……在与会者的记载中：“当是时也，举座哗然。”

到最后，还是有约三分之一的客人品尝了第四道菜，并给以了比前三道菜更高的评价，但更多的客人则是愤然起身，不食而去。再之后，铜瓦居菜肴何以如斯精美的办法也慢慢传出：如里脊之制，那是将几十头活猪圈在院里，用长竿肆意逐击，让群猪叫号奔走，直到活活累