，然后混盐，挼均匀之后，装在袋子里面，农村一般用蛇皮口袋，装好后用磨盘压上，具体时间根据做的量和磨盘大小有关，通常为3天左右。

之后将其切成小段，大约在零点五厘米左右，稍微大一点也无所谓。

在摊开晒干，值得一提的是，我们做的时候，通常是在天气较热的夏天，所以比较快，干了之后，装坛子。

顺带提一句，我们盐菜和榨菜、水咸菜，还有萝卜丁，