晚上要做的菜就是卤菜，过程呢和卤鸡蛋一样，只不过这次不放鸡蛋，放的是海带丝和豆腐皮，还有豆腐块。

豆腐块卤之前需要现炸一下，这样炸出来的豆腐不容易散掉。

因为海带太占地方，哪怕切成了丝也好多，所以就用熬汤的大锅卤菜，将各种调料、盐添加一遍之后，盖上盖子就可以小火慢熬了。

与卤鸡蛋不同的是，这次加入了不少的辣椒段，加入辣椒段更能入味儿。

一切收拾好，已