颜老师傅被人所熟知的一道大菜。

冯正明作为颜老师傅的徒弟，在这道菜上自然是绝对不容出错。

所以他才会要求学徒们，都要能把给鲤鱼打花刀给练好。

学徒们先是各自做了一些准备，然后开始站在案台前开始打花刀。

糖醋鲤鱼的花刀，是这道菜能否真正做好的关键。

无论是牡丹花刀还是瓦楞花刀。