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炒干了面粉后，把面粉先盛出去，再向锅里加入黄油。

等到黄油完全化开，然后再把面粉加入锅中，用很小的火去慢慢炒制，一直要炒到黄油和面粉完全的混合在一起。

这个过程很考验耐心，必须要全程小火慢慢去炒。

在江成哲的教授下，冯正明凭借自己的基本功倒是很容易掌握。

炒好了面捞，冯正明盛出来放在小碗里。