也就是说，每位厨师都必须要自己宰杀、清理好老鸡、老鸭去煮汤。

这也是为什么，在鲁菜厨师选拔的时候，会让厨师们亲手杀鸡宰鱼。

全国大赛也给了每位厨师整整一天的时间进行备料。

所以厨师们在宴席烹饪交流过后，隔天又是立刻开始了为个人比赛备料的忙碌。

为了给厨师们提供足够的备料空间，酒店方面甚至专门提供了一个极大的