大家都能感觉到，他此刻是真的有了足够信心。

清炒里脊丝，说起来算是一道很简单的菜，就是一道不勾芡，带着汤汁的清炒肉丝。

但真的想要把这个菜做好，确实也不那么简单。

首先最重要一点，要能把里脊丝切得粗细一致。

一般情况下，里脊丝要切到大概火柴棍粗细。

切到火柴棍粗细不算是这道菜对刀功