，一般鱼片是不去皮的，如果是单纯做一个鱼片的话，是需要去皮的。

片的时候，这样斜刀抹刀片，大约每一片这样下去是8毫米的样子。”

鲍峰一边说一边也是认真做着，可以说是非常的麻利。

很快半边的鱼肉已经被片好了。

然后剩下的半片，鲍峰让两个学徒都试试看。

“你们两个一人一半吧，片片，试试看。”<