等到鱼肉分割的差不多,赵勤便开始分,先是现场老板的,他也没有多给, 搭配腹部和脊肉混装,一人一托盘,大概两斤肉的样子。 按师傅的说法,一般养殖金枪鱼的出肉率是60%,野生的稍高些,能达到65%左右,这一尾鱼是407斤,能出近300斤肉的样子。 找了多个小盒子,又从冷库打了冰,赵勤把鱼装好,挨个递到众老板的手里。 “各位,我这人小气,也就这点大