主持人分别将参赛选手介绍给观众，各位大厨带领助手一起向观众挥手致敬。会场掌声四起，气氛也渐渐热烈起来。

由于已经是赛程的后期，所以开场的程序还算比较简洁。要是搁在开、闭幕式，别的不说，光是各位领导的讲话没有两个钟头就拿不下来。

接下来，主持人宣布今天比赛内容，一共两个项目，一道冷拼和一道热菜。

冷拼为全素，由选手自选五至八种食材进行现场制作；热菜以虾