味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。

洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。

食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。

若用炒锅快火炒出，其味更佳。一年四季均可食用。

老黄来延安有两年多了，学会了做延安菜。

到了十一点半钟，老黄挑着两大桶的洋芋擦擦，去给放哨的战士送晚餐。

“老黄，今天