界名贵海产品之一，建国后更一直是国家出口创汇的重要物产之一。

近年来国家经济持续快速发展，人民生活水平不断提高，营养丰富，又有食疗养生效果的鲳鱼也逐渐成为了普通人也能偶尔改善伙食吃一次的好东西。

这个就可以理解了，只要中国人喜欢什么东西，那它要是不涨价才是怪了呢！十几亿人的人口基数在呢，即使是很少一部分人能够有这个爱好和能力，也足以让它价格飙升了。

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