肉质并不十分出色，但是在1901年的当下，可供选择的余地并不多，所以短角牛是最好的选择。

至于美利奴绵羊，这是世界上最好的绵羊，按用途可分为毛用、毛肉兼用和肉毛兼用种类型，约翰内斯堡有明显的雨季旱季，很适合饲养美利奴绵羊，如果能进行规模化饲养，未来羊毛将会成为黄金之外，约翰内斯堡的又一经济支柱。

关键是，黄金迟早会挖完的，但是绵羊却可以一直饲养，所以，相对于金矿，罗克更重视农场