短角牛原产于英国，十八世纪时，用提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成。

短角牛出现的历史虽然不长，但是推广的速度很快，这种牛最初被当做奶牛饲养，但是人们很快发现，短角牛的肉质也不错，所以短角牛也被当作肉牛饲养，这种牛早熟性好，肉用性能突出，利用粗饲料能力强，增重快，产肉多，肉质细嫩，17月就能增重到500公斤，屠宰率为65以上。

和以肉质出名的其他品种相比，短角牛的