青辣椒、蒜瓣切碎，加入酱油、醋、白糖和香油，调成汁，将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

第八道菜，豆腐耗菜煲。

五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用，

砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫，放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、白菜，煮开后放盐即可