熟了，得揭开盖子往里撒三几次热水，保证蒸出来的米饭又软又糯。

酒米饭蒸好以后，端起来放一边，蒸锅水舀在一个干净盆子里备着，赶紧将锅清洗干净，灶里便不用再烧火，利用灶里的余热将锅温热，然后把蒸好的酒米饭倒进锅里；

昨晚泡了一夜的木棒，在蒸锅水里蘸一下，开始捣酒米饭，这个过程需要两个人面对面站着，同时发力向着自己的方向拔木棒，若是一个人的话，锅会随着发力的方向歪了。

这力