租给我们，那装修的钱肯定就浪费了，而且积累起来的名气和口碑也倾刻间化为乌有。很多小店，刚刚开起来，生意兴隆的时候，就有些房东眼红，把店老板逼走，自己来开店，或者提高租金租给别的餐饮老板。

百年老店，基本上都是不换地方的，如果老是换地方，是很难积累到足够的人气和品牌知名度，在千变万化的食客口中保持长久的传播。餐厅最重要的是回头客，只有用口味和品质，把老客户维持住，不断回来继续吃，才能经营长