醋即可。

羊肚羹的这种做法，有些像西北一带人爱吃的风味，酸、辣、开胃。一碗下去，勾过芡的汤汁划过喉管，让人从心里到胃里都是暖乎乎的。

寒冷的冬日里，来客迎面吹了一路的冷风，此时此汤味道最好。

关于这碗羹的起源还有个说法，从前开羊肉馆的厨子，长年累月把整只羊放进锅里烧，这锅老汤也一直熬着。

时间一长，总有羊杂碎屑没捞起来。某天厨子本人发现之后不想浪费，就将那些