最后立即离火，小心把蛋皮倒在饭上。

整个过程看着很简单，但却是如行云流水般顺畅，一点瑕疵都没有。

做蛋包饭，最难的地方可能就是把米饭包进蛋皮里这个步骤了。

饭太少的话，成品会很难看，而且食客也会吃不饱，但是蛋皮稍微多一点，则是很容易裂开。

所以，如何去掌握这两者之间的份量，就得看厨师的经验了！

而且如果不是经常做蛋包饭，也很容易在最后一个步骤