高深的刀功，也不需要精妙的调味技巧，只需要掌控好火候，最大程度激发鹅肝的美味即可。

简而言之这是一种考验法式料理基本功的方法。

同时也是鹅肝最佳的料理方式之一。

这正是加里奥的阴险之处。

他完全不在乎钱辰以天朝的料理手法加工鹅肝，反正事实证明鹅肝最佳的料理方式就是要突显其本身的鲜美。

至于如野蛮的日本人一样直接将其做成刺身生吃，加里奥对此更是不屑至