嫩，极度的嫩，弹，比QQ软糖还要弹。

这种幻想龙虾地口感真不是普通龙虾能比的。

接着是辅料，主要是一些香料：欧芹、圣罗勒、柠檬、大蒜、茴香、藏红花、百里香、橙皮。

调味料钱辰准备了：白葡萄酒、Pernod（产自法国的绿茴香酒）、盐之花、奶油牛制作的黄油。

先是处理龙虾。

由于巨大的水压加上壳内的微量金属元素，导致铁脊龙虾的壳极为坚硬，几乎可以