炉上再架个汤锅。

然后又吩咐厨房把兔肉、羊肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等着汤开了，就夹著着肉片在汤中涮熟，沾着调味料吃。说是与三五好友围聚一堂谈笑风生，可以随性取食，非常愉快，当时二老爷还念了一道诗说是“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”，然后大家才知道这个是“拨霞供”。

现在二老爷走了，新首长老爷来了，还以为再也见不到“拨霞供”了，没有想到首长老爷第一次宴客，就用这道菜来当