近亲毛驴肉居然是天下极品美味，那么为什么马肉是臭的呢？其实马肉不臭只不过是比较燥热而已。再加上古代无论是出行还是耕田马那是必不可少的重要牲畜，特别是古代骑兵那是制胜的法宝，所以马无论在哪一个朝代都是受保护的动物。

在新疆哈萨克族马肉那是一等美味，因为马实在是太重要了，老百姓很少食用所以认为马肉是臭的。但是驴和马有一样东西那是世间美味，就是它们的板肠子，东北有一句话说得好舍爹舍娘不舍驴马板