顶上方，有一片三角形状的甲片，而这甲片下面，则是鲟龙鱼的中枢神经，一但破坏掉，鲟龙鱼立刻就会死去。

不过，这边甲片很小，大概也就比大拇指盖大一点。想要准确的扎进这个死穴，并且还是在大鱼游动的时候，这难度可想而知，不是一般的大。除了考验厨师的眼力外，下刀的速度和力道也是其中的关键。

“有酒吗？”刘芒又问道。

“哦，有的。要什么酒？”一个厨师回道。

“白酒最好。