东京菜系。东瀛人又习惯称“江户前”，即指江户川前的东京湾，那里的海产新鲜，可用来烹制出各种美味佳肴。关东料理的口味浓，以炸天妇罗、四喜饭著称。这是因为东京湾产一种小鱼和虾，无论是炸天妇罗或做四喜饭都特别好吃。关东料理就用当地产的这些原料来做天妇罗、四喜饭等。”

“哦，明白了，那今天的这道章鱼也是属于关东菜啰？”

“不是，口味浓并不是指口味重，今天这道‘章鱼刺身’是另一个流派——