寿司店开了一百多年，他们一辈子只做寿司。从鱼的选料、腌渍、切割、米饭的温度、甚至连客人入口的时间…每一个细节上都注意到了，简直可怕。”

“但这不算什么吧，一个好的厨师同样也会注意这些东西啊。”

“那不一样，我们只是注意，却并没有深入研究。”林萧拿起桌上的茶水喝了一口。

“就好比这条鱼来说吧，换做以前，我会清洗干净放上葱姜，用最快的速度上灶蒸制，越快越好。”