“东荞麦，西乌冬。”

说的就是关东人喜Ai荞麦面，关西人喜Ai乌冬面。

此话不假，《江户我闻·弱水一瓢》中记载道：“元禄华之华，关东荞麦也。江户美之美，余妻融野也。”

虽着者于书中对其妻之美有事没事极尽颂扬之辞，各位不妨看到前句。

又据此书着者考证，荞麦于江户庶民间的真正普及乃江户中期，约0元禄年的事。荞麦制品最初多是面疙瘩、面饼、荞麦粥，后来制成细