、馒头、胡饼、环饼、糕点、包子、馄饨、油饼……都是要白面和就，这白面市场，可比水稻大多了。且汴梁附近百姓，皆喜吃麦，稻谷虽有，却也嫌贵。”

张正书一听，大致也就明白是怎么回事了。

说到底啊，还是市场在作怪。小麦在市场上的表现好了，自然引得大量农户去种小麦。

“如今水稻北植，麦粟南下，也是如此道理。说不定哪一日，汴梁人喜吃稻米，我们便又种水稻了。”张通觉得这并没有什么，