有的时候一个城市的早餐就能凸显出一个城市的气质，如同通衢九省的水陆码头武汉。一碗热干面加上只有糯米没有鸡的糯米鸡或者是炸面窝，这样一份早饭如果不是当年水路码头的工人们为了一大早吃的饱饱的有体力干活，一般人是吃不下这么结实的一顿早饭的。而这种饮食习惯千百年来也就随着武汉人祖辈的作息日常而流传了下来/

而与武汉刚好相对应的则是曾经明清两朝富甲天下的扬州了。这个在古代以扬州盐商而闻名