夏在没找到合伙人之前，也只需要每天早上或者中午抽出十几分钟到店铺先把米饭备上，至于其他的材料，都可以推着餐车到夜市再处理。

采购方面也很简单，除却相对高价的生鱼片以外，像是什么蟹籽、海草等都只需要在网上采购，临出门前把大袋子的产品分装到小袋即可，很多人估计会以为，这其中有不少食材都需要提前准备，可殊不知这就连玉子寿司的玉子、鳗鱼寿司的鳗鱼都一样可以在网上一条龙购物，顶多是花个解冻分割的功