备，一手仿佛拿着盾牌一样拎着锅盖，挡住喷溅出来的油滴，另一只手则是继续从缝隙中把长柄勺子伸向锅子里面，继续熟练地翻炒。

倒是杨氏吓了一跳：“这锅里面难道有水？”油锅里加了水才有这个堪比放爆竹的效果。

苏青鸾却摇摇头：“猪肉皮这种东西爆炒的时候就是这样噼里啪啦的，阿娘您还是进屋歇着吧，放心，我有防备，崩不到我。”

其实是因为上辈子已经被崩了好多次，总结出来的血泪经验——