苏青鸾要熬肉冻汤，就要先把猪皮剔下来处理干净。

这时候的猪处理的十分粗糙，别说是如同后世那般切割的十分科学细致，连最起码最基本的处理都不是很到位。

比如眼前这块五花肉，虽然是切的比较方正，但是猪皮上面，那半寸长的猪毛都扎手。

好在苏青鸾处理猪皮也不是一次两次了，她拿出来自己那个“铁片儿煎锅”，在上面刷了薄薄一层油防止粘锅，又把锅坐在炉灶上，等着平底锅开始烧热。