把“摆盘”这件事放在计划内,所以根本不会花心思。
苏青鸾不过举了一个例子,他们就立刻触类旁通,很快,就提出了好几种此类的装饰方法。
比如将原本偏素色的山药排骨汤加上橘红色的枸杞子,或者把凉拌菠菜加上芝麻之类的……
有些厨师甚至马上要跃跃欲试把这些方式用到即将端出去的菜肴上面,被梁老板急忙制止。
“两天以后是七夕,七夕那一天,我们鸿福楼才会以‘新’的样子迎接八
076 教摆盘(7 / 12)
把“摆盘”这件事放在计划内,所以根本不会花心思。
苏青鸾不过举了一个例子,他们就立刻触类旁通,很快,就提出了好几种此类的装饰方法。
比如将原本偏素色的山药排骨汤加上橘红色的枸杞子,或者把凉拌菠菜加上芝麻之类的……
有些厨师甚至马上要跃跃欲试把这些方式用到即将端出去的菜肴上面,被梁老板急忙制止。
“两天以后是七夕,七夕那一天,我们鸿福楼才会以‘新’的样子迎接八