076 教摆盘(5 / 12)

的方式分门别类告诉他们比较简单的菜肴码放技巧。

她倒也没教太多的技巧,无非是注意三个方面——

颜色搭配,食材的摆放,以及一些很简单的装饰。

“最简单的就是颜色搭配!”苏青鸾端起手中那一盘炒茼蒿,“比如这种素炒青菜,若是一片绿油油端上去,未免显得过于单调,可以选择其他色差明显的食材加以装饰!”

“何谓‘色差’?”下面有人问。

“就是同原本食材颜色差别