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在演示了两遍狮子头的炸制后，李逸就把炸制的工作交给了吴垒。

他则来到了一旁，调配炖汤的汤底。

“狮子头属于淮扬菜，淮扬菜红烧一般也会用到糖色，也会用酱油来辅助，但糖色还是主料。”

往锅里加了点油，李逸用炒勺舀了勺白糖倒进锅中，一边翻炒一边随口问：“糖色你们应该都会炒吧？这个我就不细说了。”

但听到他的话，下方却有不少摊主举手示意：“