切或煮或搅，由衷赞叹，又问道“这也是科学吗？”

“哈~是哦。”季澄瞄了她一眼，肯定的点头“烹饪就是科学。

不同的烹饪方式为相同的食材赋予截然不同的口感，这其中有物理学，化学等等的功劳。

嗯，让你稍微感受一下吧，你不用听懂。

比如，鸟肉，如果我把肉剁碎，捏成一颗肉丸放水中煮，热量在球形对称的肉丸中渗透。

这个球形内部的热传导过程可以用一个微分方程描述