切到鱼头，按住了赵传薪用力敲击刀背，草鱼被一分为二。

顺鱼脖子处，将肉切断，却连着皮，赵传薪两手拇指卡住鱼肉向后剥皮，直至皮肉完全分离。

将另一半鱼也是同样骨肉分离，肉皮分离。

然后在鱼肉侧位、边缘和中间的一条片去红肉。

鱼皮和红肉，顺势被他丢给了院子里的牧羊犬。

胡汉三问：“赵先生，这些肉为何不要了？”

赵传薪说